Mausteet ja kastikkeet

Mausteet ovat ruoanlaiton tärkeitä ainesosia, jotka antavat ruoalle makua, väriä ja tuoksua. Mausteet voivat olla peräisin kasvien eri osista, kuten lehdistä, kukista, siemenistä, juurista, kuoresta tai hedelmistä. Mausteita on käytetty ruoanlaitossa vuosisatojen ajan, ja niillä on ollut myös kulttuurinen ja lääkinnällinen merkitys. Mausteiden lisäksi myös erilaisia majoneeseja ja kastikkeita käytetään maku lisänä monessa eri tilanteessa.